魏荫名茶的营养价值_魏荫名茶的功效与作用

基本介绍

  传承于铁观音世家,具有深厚的历史渊源。  魏荫LOGO

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自铁观音茶始祖魏荫1723年发现铁观音以来,魏荫家族秉承传统的制茶工艺,将旷世奇茗铁观音传播于世。[1]   二十世纪八十年代,魏荫第九代传人、国家非物质文化遗产铁观音制作技艺代表性传承人魏月德先生创办了魏荫岐山茶叶加工厂,至今发展成为魏荫名茶有限公司。

企业荣誉

  公司所有产品通过了国家食品质量安全认证(QS)和绿色食品认证,并在历届茶叶活动中屡获殊荣:   1997年公司选送的铁观  魏荫总部大楼

魏荫总部大楼

音荣获“茶王”称号;   2005年公司选送的“魏荫牌”铁观音荣获“安溪铁观音神州行——西安市铁观音茶王赛茶王”;   2006年“魏荫牌”荣获福建著名商标;   2007年“魏荫”牌铁观音被中国品牌研究院评为首批“中国名茶”;   2008年 “魏荫牌”铁观音荣获“福建省名牌产品”称号;   2009年2月,公司总经理魏月德先生作为安溪乌龙茶铁观音制作技艺的代表,走进中央电视台科学教育频道《中国手艺》栏目;   2009年6月,魏月德先生成为国家级非物质文化遗产保护项目——“乌龙茶铁观音制作技艺”的代表性传承人。

相关典故

  相传,清雍正三年(公元1725年)前后,西坪尧阳松林头(今西坪镇松岩村)的老茶农魏荫 (1702-1774年),勤于种茶,又信奉观音,每日晨暮必在观音像前敬奉清茶一杯,数十年不辍。有一天晚上,魏荫在熟睡中梦见自己荷锄出门,行至一溪涧边,在石缝中发现一株茶树,枝壮叶茂,芬芳诱人。魏荫好生奇怪,正想探身采摘,突然传来一阵狗吠声,把一场好梦扰醒。第二天清晨,魏荫循梦中途径寻觅,果然在观音仑打石坑的石隙间,发现一株如梦中所见的茶树。他细加观察:茶树叶形椭圆,叶肉肥厚,嫩芽紫红,异于它种。他喜出望外,遂将茶树移植在家中的一口破铁鼎里,悉心培育。茶树经数年的压枝繁殖,株株茁壮,叶叶油绿。于是魏荫便适时采制,果然茶质特异,香韵非凡。他视为家珍,密藏罐中,每逢贵客嘉宾临门,才取出冲泡品评。凡饮过此茶的人,均赞不绝口。一天,有位塾师饮了此茶,便惊奇地问:“这是何好茶?”魏荫就把梦中所遇和移植的经过详告塾师,并说此茶是在岩石中发现,岩石威武胜似罗汉,移植后又种在铁鼎中,想称它为“铁罗汉”。塾师听后摇头道:“有的罗汉狰狞可怖,好茶岂可俗称。此茶乃观音托梦所获,还是称‘铁观音’才雅!”魏荫听后,连声叫好。   安溪县西坪镇的松林山素有“南邑第一峰”之称。松林山的对面有“童子拜观音”的山势奇观。观音山麓有一座观音庙,观音庙近处的崖壁间生长着一棵古老茶树。这里便是魏说铁观音发源地。相传清朝雍正年间,西坪乡松林头有一位茶农叫魏荫,勤于种茶,又笃信观音菩萨,每天清晨,他都要在家里供奉的观音菩萨案前点三炷香,敬奉三杯清茶,几十年从没间断过。冬去春来。一天夜里,魏荫在睡梦中梦见自己荷锄出门,沿着林间小道来到一座观音庙旁,只见古松耸立,溪涧上空水雾缭绕,云雾中三条巨龙若隐若现。恍惚间,隐约传来观音菩萨的声音:“庙旁龙潭边石缝中有一株茶树,乃茶中极品,常饮此茶可健身防病,延年益寿。念你虔诚,特赐予你,望你悉心培育,广为传播,造福人间。”语音刚落,只听一声巨响,眼前电光一闪,三条蛟龙现出真身,一边向观音庙叩首,一边腾云驾雾而去……魏荫随即从梦中醒来。   第二天凌晨,魏荫在观音像前点香奉茶完毕,便沿着梦中途径,一路坎坷,来到这座观音庙前,只见四周古木参天,烟雾迷茫,松涛如鼓,飞瀑高悬,一派气象万千的奇特景象。魏荫急忙走进庙里,跪在观音像前,双手合十,虔诚祈求观音菩萨指点迷津。这时,恰好旭日初升,万道霞光穿透林间云雾,庙周围的烟霓缕缕升空,渐渐散开。一会儿,烟霓散尽,但见三条溪水像三条银龙穿石越涧,奔流而下。离庙不远处有一龙潭,龙潭峭壁的石缝中果然长着一株茶树,叶片在艳阳下熠熠闪光。魏荫兴奋异常,顾不得荆棘拉破衣服和手脚,攀岩附壁,靠近茶树。仔细一看,哦,这株茶树果然与众不同:叶芽紫红,叶肉肥厚,叶形椭圆,叶尾微斜。真乃天下奇茗!难怪观音庇佑,三龙鼎护。魏荫高兴之余,遂小心翼翼地采其叶芽,回家后用红丝线仔细串连,掺合在其他茶叶中制作,经过摇青、杀青、揉青、烘焙等工序后,收线取出一看,果然形状特异,香气非凡。冲泡品饮,不仅满口有天然馥郁的兰花香,而且喉底回甘,余韵袅袅,令人神清目爽,心旷神怡。魏荫将香茗密藏罐中,视为家珍,每逢贵客临门,便拿出冲泡,客人无不交口称奇。随后,魏荫用压枝育苗的方法,把这株观音菩萨托梦惠赐的茶树移植栽种在家中几口旧的铁鼎里,悉心培育。茶季来临时,魏荫选择良辰吉日,敬奉观音菩萨后,方采摘叶芽,精心制作。   有一天,一位塾师来魏荫家做客,品过此茶后,惊问:“此等好茶,从何而来?”魏荫把观音托梦之事相告。塾师见此茶色泽乌润,置于手心,沉重似铁,且在铁鼎里栽培,又是观音菩萨托梦所赐,便把此茶取名“铁观音”,魏荫听后,连声说好。每逢茶叶开采,周围的乡亲们都争着到魏荫家喝“铁观音”。于是,“铁观音”的名字便在南山的松林头一带传开。魏荫牢记梦中观音菩萨所嘱,用压枝法,繁殖出一批批铁观音茶苗,送给邻乡茶农种繁衍。不久,铁观音便在安溪各地安家落户。

后辈风采

  魏月德,堪称安溪茶界的重量级人物,铁观音始祖魏荫的第九世嫡系传人,有“闽南茶王”之称:自小由父辈传教茶作技艺,14岁开始开山种茶,发展茶苗。   16岁那年单身一人外出打工,实现儿时立志建房的誓言。同时,一边建房一边 与长辈们研究铁观音的茶作技术,学了一手好本领。   1981年起,连续三年在闽西国营农场担任乌龙茶制作师傅。   1985年,创办安溪一家个体茶叶加工厂,并前往潮汕地区开拓茶叶市场。   1988年,与汕头茶叶进出口公司签定长期合作伙伴的协议。他的茶叶烘焙技术被公司评为“神火”技术,魏月德的名字在汕头茶界传开。  魏荫名茶董事长,魏荫第九代嫡系传人

魏荫名茶董事长,魏荫第九代嫡系传人

1992年10月18日,组织“松林头魏荫铁观音茶王赛”在松岩村魏氏祖祠举办,张天福教授等茶叶专家亲自担任主评并为获奖者颁奖。茶王赛的成功,使魏月德的名声大振,“喝观音、找魏荫”,这句茶界的顺口溜广为流传。   1994年秋天,再次独资,隆重举办“94铁观音秋季茶王赛”,并成立铁观音研究所。   1995年,在汕头创办天龙名茶有限公司,并向国家工商局总局申请注册“魏荫牌”商标,获得确认。   1996年10月19日,由福建省茶叶学会、安溪西坪岐山保健茶厂主办福建安溪首届“魏荫杯”铁观音茶王赛。500克茶王以16万的天价拍出,创下中国茶叶界的茶王天价。   1997年-1998年,中国茶叶界泰斗张天福先生亲临魏荫名茶有限公司生产基地指导下雨天制茶与空调制茶的经验,开创空调恒温制茶。   1997年,在上海茶叶学会西坪铁观音采风团铁观音茶王大赛中,魏月德获得茶王殊荣,坐上八抬茶王大轿,在富有茶乡特色的迎茶王踩街仪式中,巡游西坪镇区   1998年,创办安溪岐山魏荫名茶有限公司,使用公司的商标名称作为企业名称。自此,安溪岐山魏荫名茶有限公司形成了产、供、销一体化的发展格局。   1999年,魏荫名茶获得中国绿色食品公司颁发的绿色食品证书和使用权。   2003年,与港商合作开发铁观音基地,加工制作传统手工铁观音茶。同时,承担福建省科技厅重点科技项目——《铁观音品种提纯与优质综合科技推广示范》课题的实施,创造铁观音发源地的一系列规划,保护铁观音发源地,使正统铁观音母树世代传承。   2004年,企业导入品牌加盟经营模式,谋划企业新的发展方向,并入选《中国茶叶品牌指南》一书,同时荣获诚信经营者证书。   2005年,安溪岐山魏荫名茶有限公司荣获安溪县茶叶品牌推荐企业,同时“魏荫牌”被确定为泉州知名商标。   2005年11月,“魏荫牌”被确定为中国“三绿工程”放心茶中茶协推荐品牌。   2005年,荣获安溪铁观音神州行西安市铁观音茶王赛金奖。   2006年,魏荫名茶“魏荫牌”获福建省著名商标。   2008年,魏荫名茶“魏荫牌”获福建省名牌产品。   2008年,魏月德获国家级非物质文化遗产保护项目安溪乌龙茶铁观音制作技艺代表性传承人。   1992年以“魏荫”作为品牌,向国家工商总局申请注册,成为安溪县私人注册茶叶品牌第一人;1992年在老家——“魏说”铁观音发源地西坪镇松岩村,组织举办了西坪镇首届铁观音茶王赛,成为安溪私人举办茶王赛第一人;1996年10月,在首届“魏荫”杯茶王赛上,拍出每0.5公斤16万元的高价,创造了拍出茶王高价的第一人;1997年,魏月德荣获世界乡亲联谊会铁观音茶王金奖,成为县级茶王赛获得茶王的第一人;2003年4月,魏荫名茶有限公司入选汕头百家名优企业,成为安溪第一家在外地当选名优企业的茶叶企业。五个“第一”,彰显了魏月德对安溪铁观音的发扬光大所作出的贡献。

魏荫总部

  由国内著名铁观音企业魏荫名茶斥巨资,历时近三年打造的"铁观音文化园"主体工程完工。文化园位居安溪城东工业园,占地27亩,集茶品种观赏、茶文化展示、茶产品展销为一体,设有"铁观音茶史馆"、"魏荫名茶产品展示厅"、"魏荫茶艺馆"、"园区办公楼"、"铁观音精制厂"五大   功能区,成为中国铁观音文化与魏荫企业文化的有机融合。以一家之力,建三百年铁观音文化展示基地,魏荫名茶此举,再次彰显其"先做茶文化,再做茶生意"的企业理念。"魏荫",这个古老而又时新的名字,超越了铁观音的传说与品牌,被赋予了更深层的内涵。  魏荫总部

魏荫总部

保护铁观音的"根"   任何文化都有根,铁观音茶文化亦是如此。弘扬铁观音文化,须先弄清它的源头。"建设铁观音文化园,就是要保护国家级非物质文化遗产,进一步弘扬发展安溪铁观音文化,在数百年茶乡文化积淀的基础上,饮茶思源,回报社会。"魏荫名茶董事长魏月德说。   在文化园3000平方米的文化广场上,几处形神毕肖的塑像点缀其间,与石雕、水池等景致相映成趣,巧妙地阐述着铁观音的发源故事:魏荫制茶、观音托梦、铁鼎种奇茗。这里有遍尝百草,"日遇七十二毒,得茶而解之"的神农氏;有中国乃至世界现存最早、最完整、最全面介绍茶的第一部专著《茶经》的作者――茶圣陆羽;有乌龙茶始祖苏龙;有铁观音起源"魏说"始祖魏荫及其栽植茶树所用的重达1吨的铁鼎;更有重达5吨,以纯铁塑成的全国首座名副其实的"铁"观音塑像。   同样令人称奇的还有,神农氏雕像后面的铁观音母树发源地微缩景观。多年来,魏荫名茶在西坪铁观音母树发源地的保护上,投入了大量人力物力,但由于通往其址的山路崎岖,交通十分不便。为此,魏月德特地请来能工巧匠,依照西坪铁观音发源地――打石坑的原景,按比例建造了这个微缩景观。从广场环视全园,数座建筑均融唐朝风格和闽南民俗特色于一体,即所谓"唐风闽韵",令游人至此不由眼前一亮。   真正意义上的品茶饮茶,是从唐朝才开始的。而魏月德先祖魏荫,系唐代名臣魏征的第26代传人,所以有此设计。主楼门坊也是仿照唐太宗赐予郑国公魏征的门坊式样而建的。主楼门坊上的"茶缘"两字,则更直接地道出魏氏自古与茶结缘的历史渊源。大门红柱上的对联:"魏梦观音何处解,荫茶蕴   韵此方寻",述说着观音托梦的传奇发源故事。主楼前写着"1723"大字,暗示观音托梦魏荫那一年是清雍正元年,即公元1723年。   为了纪念中国六大茶类,即绿茶、红茶、白茶、青茶、黑茶、黄茶。一座六层楼的茶圣阁矗立在广场右侧,其顶楼奉有香进入铁观音茶史馆,首先看到的是写有"观音赋"的牌匾。走廊上的大理石雕画讲述着魏荫发现铁观音、炒制铁观音的故事。据称有一年,一个湖北茶商来到魏荫公司考察,无意中与魏月德谈起在湖北老家看到过有关魏荫的连环画,魏月德听了以后立马启程,经过一番周折,终于得到了这本连环画,在创建茶史馆时,特请工匠将连环画中有关魏荫与铁观音的内容雕刻在大理石上,来宾们可以根据所刻图文了解魏荫铁观音的发源。   茶史馆主要分三个展区,一是铁观音制作技艺展示区,二是铁观音文化纪念堂,三是茶农家器物展示区。   在铁观音制作技艺展示区,我们可以看到炒制铁观音所用器具及其演变。魏月德系国家级乌龙茶(铁观音)传统制作工艺传承人,借此,魏月德表明弘扬这一国家非遗的神圣使命。铁观音文化纪念堂,中间供奉的是用沉香木雕刻的观音塑像,还有古人所书"闽南第一茶"。纪念堂两旁的展示柜里陈列的是民众的生活器物、茶叶储存器具、饮茶器具等,这些文物都有一定的年代了。特别值得一提的是墙上所挂的魏荫画像。因文革期间魏家的许多东西流失在外,这是后来魏月德先生在汕头做茶叶生意时无意中发现并买下的,距今已有相当长的历史。茶农家器物展示区里,摆放着一些蓑衣、斗笠、割草刀、碾谷机、粮仓、木桶等,无一不是农家必需器物,尤其值得一提的是挂在梁上的篮子,据称当年就是用这样的篮子,把铁观音挑到泉州府,作为贡品送往京城的。   文化园的实体工程建设,只是文化园建设的一个部分,在魏月德看来,打造意识形态的铁观音文化园,才是自己的本质追求。为此,自文化园动工之日起,魏月德就在为文化园的对外传播功能而奔忙。在他的努力下,文化园现已作为我县茶文化旅游的购物定点单位,处于整体推介中。由魏月德担任主讲人的安溪铁观音传统制作技艺传习所,也即将挂牌成立。"水要大,须固源;树要大,须固根。"漫步在古韵盎然的文化园中,魏月德若有所思。   打响铁观音的"牌"   如何使企业的经营与文化的弘扬有机结合,这是魏月德多年来一直思考的问题。在他看来,"铁观音文化园"的建设,在保护铁观音传统制作工艺,弘扬铁观音文化的同时,还须丰富企业自身的文化建设。既须保护铁观音的"根",也须打响铁观音的"牌"。为此,"魏荫名茶产品展示厅"、"魏荫茶艺馆"、"园区办公楼"、"铁观音精制厂"等功能区,在文化园中也得到精心布置。   步入主楼,首先看到的是一个宽敞的魏荫名茶产品展示大厅。大厅左边是陈茶室,陈茶室旁边是魏荫名茶形象店,魏荫名茶的全国连锁店都将以此为样板,按照统一的风格装修。门楣上挂有茶界泰斗张天福老先生所题的"铁观音世家"五个字。进门后,跃入眼帘的是铁观音创始人魏荫的头像。在大厅里,前来洽谈合作的客商可一边品尝铁观音,一边观赏魏荫铁观音茶艺表演。该表演系魏荫名茶依托历史文化背景,结合安溪铁观音的文化特点,经过挖掘整理所创,将在优雅的铁观音泡饮中,体现安溪铁观音的茶道精髓。   二楼左边是魏荫名茶的茶叶加工车间,这是一个全隔离的透明加工车间,不断展示着魏荫名茶生产规范化的操作。右边则是魏荫名茶的茶艺馆,分有唐、宋、元、明、清、中华国韵、安溪茶都、西坪探源、松岩母树等展区,每个茶艺馆都各具特色。纵览整个"铁观音文化园",魏荫名茶的企业文化恰与安溪铁观音文化完整而紧密的交融在一起,不由令人想到其几年来的品牌文[2]化建设之路:2000年,魏月德在西坪岐山魏荫铁观音初制厂内设立铁观音研究所,成为茶业界专家学者研究铁观音的试验基地;2003年,由魏荫名茶承办的"安溪铁观音茶始祖魏荫诞辰300周年暨铁观音学术研讨会",在松岩村的茶史馆隆重举行;2002年来,电视连续剧《婀娜公主》、《铁爷茶馆》、《铁观音传奇》等众多电视连续剧和电视专题片在我县取景开拍,魏荫公司均给予大力配合……   不久前,伴随崭新的魏荫"铁观音文化园"主体工程落成,又有几项重大文化活动在魏荫名茶组织下,陆续展开。其中,旨在推介安溪茶文化、茶经济、茶市场、茶品牌等茶产业成果,探析安溪铁观音起源与文化,传播魏荫名茶"天地人·魏荫茶"企业理念的北大茶文化之旅 安溪铁观音探源暨魏荫名茶园开园活动,已吸引了众多茶人的积极参与。   一首简单上口的《茉莉花》,不知被国人传唱了多少年,连茉莉花茶也因此受益。为何行销国内外的铁观音茶,却没有一首广为人知的歌曲?深谙文化传播软实力的魏月德,不断探寻着铁观音文化传播的大众平台。不久前,他邀请一位音乐人创作的《魏荫铁观音之歌》即将进入全面传唱阶段。

你还可以去百度百科看看魏荫名茶

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