酒米的营养价值_酒米的功效与作用

1.糯米在一些方言中被称为酒米,通常用来酿造黄酒。   酒米的特征: 酒米特重淀粉,同时希望尽量减少会造成杂味的蛋白质和脂肪等成分。酒米的米粒通常较食用米大且柔软,淀粉质多,中心富含淀粉的部分呈现乳白不透明状,称为“心白”。心白有许多微小的空隙,利于曲菌菌丝深入,让淀粉转化为糖份。   为了减少杂味,酒米在使用前须比食用米磨掉更多米糠,留下的部分称为“精米”。精米占原米的比重,称为“精米步合”,譬如将一粒米磨到剩下一半,其精米步合为50%。磨到剩下四成,精米步合为40%。   酿造越高级的酒,必须将米粒外层磨掉越多。有少数酿酒厂甚至推出精米步合接近两成的产品,宣称口味更为干净纯粹。但一般而言,心白内部的成分差异不大,精米步合在40%以下,品质多已十分接近。   2.一般意义中的酒米是指用酒泡制的粘米,用做钓鱼喂“窝子”及诱惑鱼成群聚拢的诱饵料。   3.青春痘

各种酒米的制作方法

  1、将山奈100克,桂皮15克,八角5克,加入装有白酒(我用高度玉米酒)1.5公斤中的容器中,泡30天或更长时间。   2、将小米放入另一容器中,注意不要将小米加得太满,一般加到八分满就行,为的是留出小米在泡制过程中膨胀的余地。   3、将泡制好的药酒加入到装有小米的容器中放置30天或更长时间,在放置期间要随时填加药酒,要让小米充分吸收药酒,达到饱和状态。   4、在使用前要再加入些小米,为的是将容器中剩余的药酒吸收。   用法:   1、进入钓位后,用一把小米和水边泥土混合,团成泥团抛入钓位或不用泥土混合直接抛入钓位做窝。   2、在使用的钓饵中也要加入些酒米,但要注意控制用量,肥水多加些,瘦水少加些,本人一般在肥水施钓用量按饵∶酒米= 20∶1。   3、在施钓过程中要注意补窝。   诱饵(一):   取菜籽饼粉5份,玉米粉2份,文火炒浓香(勿煳焦)起锅,以“一香酒米”(丁香泡碎米)与之搅拌。粘性太弱,可加少许生面粉,搅拌宜急速,趁酒气蒸腾时,立时密封,勿使气外泄(以塑料袋装为宜),即配即使,效果颇佳。   抛撒此饵时,揉捏成团,分三次抛出,呈三角状,间距50—60厘米(夏秋可加大间距以扩大被集鱼群活动范围),以碎米易入泥、酒气四散、菜籽饼玉米香浓之优点,使鱼群能久集不散。如逢大鱼上钩,须迅速遛离窝点,勿使鱼群受惊逃散。   此饵抛出后,草鳊先至,后为金鲤,最次鲫来,钓饵宜用酒香精粉稀饵,抛于三角状窝之正中,因鱼(尤其是鲫)觅食有转头旋觅习惯,三角状正中恰为鲫鲤掉头觅食最佳角度。   如若钓面浩阔,亦可左右两翼各定一窝,垂钓时左右开弓,更可防止鱼群受惊,钓绩倍优。   诱饵(二):诱鲫好饵   1、碎米、炒熟菜籽饼粉、全红蚯蚓焙干研成粉、钞过的红糖,配比为3:3:1:1,用红糖水调呈红色,加红酒5-8滴、大汁2-3 滴,拌匀。   2、炒熟麸皮、动物血粉(用家畜或家禽血自制);炒过的红糖,配比为5:2:1,用红糖水调呈红色,加红酒5-8滴、大蒜汁2-3滴,   拌匀。   3、大米、碎面条、白糖的配比为4:2:1,用白糖水调呈白色,加白酒5-8滴、大蒜汁2-3滴,拌匀。   4、粳米饭粒、干馒头粉、白糖,配比为4:2:1,用白糖水调呈白色,加白酒5-8滴、大蒜汁2-3滴,拌匀。   在药店买一瓶复合维生素b、然后根据自已的用量配兑,如:500克大米(小米〕、五片维生素片碾碎越细越好然后用高度曲酒四两溶解,找一个饮料瓶把大米或小米装入瓶中,需后将维生素酒液到入,返复谣,看到米变成黄色,放置两天备用。方法:首先选好钓位、然后将瓶中的引鱼宝投入钓位中。注意、投入多少要根据地域情况,野钓多一点。 我投了大约一两左右,鱼就进窝了。但鱼不咬铒料?我用头曲酒泡50度的!   一、药酒泡配制:   1、丁香、豆蔻药酒:丁香10余粒、豆蔻半粒、白糖20克、味精少许,加入优质曲酒500毫升浸泡1月左右即可;   2、灵草、排草药酒:灵草30克、排草30克、香松20克、小茴香20克、滑石20克、大黄10克,将用料切碎装入瓶中,倒入曲酒500毫升。浸泡1~2月即可;   3、肉桂药酒:肉桂30克,切碎泡于500毫升曲酒中,浸泡1月即可;   4、香薷药酒:香薷30克,切碎泡于500毫升曲酒中,浸泡1月即可;   5、山奈药酒:山奈30克,切碎泡于500毫升曲酒中,浸泡1月即可;   6、山奈、丁香药酒:山奈20克、丁香10粒,切碎泡于500毫升曲酒中,浸泡1~2月即可;   二、泡制酒米:   将大米(或小米)泡于酒中,即成酒米,是一种极好的诱饵。酒能防腐,易保存,可经久不坏。大米选择色白、不透明的为好,小米选择颜色金黄的为好。在泡制酒米时,先取一容器,最好是广口瓶,装入大米(或小米),倒入适量药酒,不宜过多。过多,米粒吸收不完,使用时粘手不好打窝;过少,米粒浸不透,效果差。   在撒酒米时,不宜一次过多,一般每窝撒20~30粒即可。应用打窝器打窝,使诱饵集中,也可用手甩,起配合主窝作用。   酒米有特别浓烈的香味,对诱鲤、鲫、鳊、草等鱼都有较好地效果。但钓者应根据本地水情、气候、鱼种在实践中选择最佳的药酒及其用量

脸上的“酒米”

  实际上是酒糟鼻!酒糟鼻又名玫瑰痤疮,主要是鼻外的慢性皮肤损害,损害呈对称分布,见于鼻部,两颊,眉间,颏部,鼻尖及鼻翼发生痤疮、皮肤充血、 表面不平,似酒渣附着故得其名。本病多见于中年人,其中男性患者较多,病情也较重。   目前认为酒糟鼻主要与毛囊形螨感染有关。此外,由“美国国家红斑痤疮协会”最近进行的一项研究显示,酒糟鼻的主要诱发因素还包括:日晒、情绪紧张、酷热天气、风吹、身体锻炼、酒精、热水浴、寒冷天气、辛味食物、潮湿、室内闷热、护肤产品和热饮料等。   酒糟鼻患者应注意的饮食问题   首先要知道酒糟鼻是无法治愈的,但却可以通过治疗加以控制。治疗中很关键的一点是要设法避免诱发红斑痤疮的症状出现,平时患者通过改善饮食、起居问题,也有很大帮助,主要方面包括以下几点:   * 饮食清淡,多吃水果蔬菜,禁食刺激性食物及饮料,矫正便秘。   * 应该尽量减少日晒,戴有宽沿的帽子,使用至少含有15太阳保护因子的遮光剂。   * 应该避免接触有刺激性的物质,还要使用无皂清洁剂,避免使用收敛剂和磨蚀剂。   * 应该连续做2周的酒糟鼻诱发物日记,记下可能促使病情发作或加重的原因,以便以后确定和避免接触这些诱发物。   酒糟鼻的局部治疗   轻度的酒糟鼻患者可以单独使用局部药物控制,对于稍微复杂的病例,开始时可以同时使用口服和局部药物治疗,病情缓解以后,病人经常可以停止口服药物而单独使用局部药物。病情偶尔发作的情况下再重新使用口服药物。   甲硝基羟乙唑(灭滴灵)   甲硝基羟乙唑是最常被研究用于治疗酒糟鼻的局部用药,目前有膏剂、胶凝剂和洗剂可供选择使用。   甲硝基羟乙唑是一种具有抗菌作用的异吡唑。该药能够改善酒糟鼻症状的确切机制尚不清楚,可能与它的抗炎和免疫抑制功能有关。它对于丘疹和脓疮的治疗也有效,可以减少擦烂红斑。但是,它通常没有抗毛细管扩张作用。使用甲硝基羟乙唑很容易被病人接受,因为它使用方便,副作用轻微。仅有超过2%的病人报告使用以后有刺痛、干燥、痒和烧灼感。   磺胺醋酰钠   磺胺醋酰钠也被用于酒糟鼻的局部治疗。但是,这类药物应该避免用于对磺胺类抗菌素过敏的病人。目前,有几种不同类型的磺胺醋酰钠洗剂。   氯洁霉素(克林霉素、氯林克霉素)   局部氯洁霉素制剂虽然没有被(美国)食品及药物管理局批准用于治疗酒糟鼻,但它的水质凝胶剂和洗剂治疗红斑痤疮有效,并且易于被病人耐受。   杜鹃花酸(壬二酸)   人们熟知的用于治疗寻常痤疮(俗称“青春痘”、“暗疮”、“酒刺”)的杜鹃化酸也可以用来治疗酒糟鼻。在一次丘疹脓疱性酒糟鼻病人中进行的随机对比研究中,科学家比较了20%杜鹃化酸局部用膏剂和0.75%甲硝基羟乙唑膏剂的功效。经过15周的治疗,两种药物取得了同样的疗效,都明显减少了病人脸上的丘疹和脓疮。   酒糟鼻的全身治疗   比较严重的酒糟鼻需要全身治疗。全身治疗通常是以口服抗菌素开始,如四环素(250-500毫克,每日2次)、强力霉素(50-100毫克,每日2次),或者二甲胺四环素(50-100毫克,每日2次)。

你还可以去百度百科看看酒米

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