鮟鱇的营养价值_鮟鱇的功效与作用_热量

基本认识

  鮟鱇鱼俗称结巴鱼、哈蟆鱼、海哈蟆、琵琶鱼等。属硬骨鱼类,鮟鱇目、鮟鱇科,为世界性鱼类,大西洋、太平洋和印度洋都有分布,种类多样:大者可达1—1.5米。我国只有两种,—种叫黄鮟鱇,另一种是黑鮟鱇,大嘴巴里长着两排坚硬的牙齿,相貌十分丑陋,一般体长40~60厘米、体重300~800克。前者下颌齿多2行。口内白色,前端有皮肤皱褶伸出去,臂鳍条 8~11根;后者下颌齿多3行,口内有黑白圆形斑纹,臂鳍条6~7根,鮟鱇鱼擅于伪装难以察觉,身躯向后细尖成柱形。黄鮟鱇分布于黄渤海及东海北部,黑鮟鱇多见于东海和南海。鮟鱇生活在温带的海底下。头大,由上往下看,体柔软、无鳞,背面褐色,像有柄煎锅一样。背鳍最前面的刺伸长像钓竿样子,前端有皮肤皱褶伸出去,看起来很像鱼饵,头特别大而平扁,口宽大,腹鳍短小,尾鳍圆截形鮟鱇鱼有两个背鳍,第一背鳍与一般鱼不同,由5~6根独立分离的鳍棘组成。鮟鱇利用此饵状物摇晃,引诱猎物,再大口一口吞下去。胸鳍很发达,可以像脚一样在海移动。

外形特征

  鮟鱇鱼

鮟鱇鱼

  鮟鱇鱼的体前半部平扁呈圆盘形,尾部柱形,一般体长40~60厘米、体重300~800克,生活在温带的海底下,鮟鱇一般底栖,静伏于海底或缓慢活动,鮟鱇鱼的胃口很大,它生长在黑暗的大海深处,身躯向后细尖成柱形,两只眼睛生在头顶上,一张血盆大口长得象身体一样宽,鮟鱇鱼属硬骨鱼类,鮟鱇目、鮟鱇科,为世界性鱼类,大西洋、太平洋和印度洋都有分布,种类多样:大者可达1—1.5米。嘴巴边缘长着一排尖端向内的利齿;腹鳍长在喉头,体侧的胸鳍有一个臂,大嘴巴里长着两排坚硬的牙齿,鮟鱇鱼利用头顶上的鳍刺作为诱饵。头特别大而平扁,口宽大,口内有黑白斑纹,下颌有可倒伏的尖牙1~2行。体柔软、无鳞,背面褐色,腹面灰白色。头及全身边缘有许多皮质突起。背鳍前部有6根相互分离的鳍棘,第一棘位于吻背面且顶端有皮质穗;胸鳍宽大在身体两侧成臂状;臀鳍有8~11根鳍条。各鳍均为深褐色。   鮟鱇鱼有两个背鳍,第一背鳍与一般鱼不同,由5~6根独立分离的鳍棘组成( 6根是黄鮟鱇,5 根是黑鮟鱇)。前两根位于吻背部。其顶端有皮质穗。第 2背鳍与臂鳍均位于尾部。胸鳍很宽,侧位,圆形,基部成臂状,有利助身体滑行。腹鳍短小,喉位。尾鳍圆截形。体裸露无鳞,在头体上方及体侧边缘均有大小不一的皮质突起。 鮟鱇鱼的前端扁平呈圆盘状,这种鮟鱇全长只有10厘米。在深海中不大能遇到  鮟鱇鱼

鮟鱇鱼

猎物,所以较自己大的食物都尽量吞下。锐利的牙齿是向内边的,一旦捕到猎物,就不会让它逃脱。鮟鱇鱼不大游动,捕食机会少,在长期的演化过程中,它的背鳍发生了变化:第一个背鳍逐渐向头部延伸,背鳍的前三枚鳍棘在头顶前方分离呈丝太,其末端有一根发光的皮瓣。当小鱼在闪光点附近游动时,鮟鱇鱼就摇动它的钓具,引鱼上钩,送入口内。   鮟鱇鱼的胃口很大,它的胃中常充满着鲨鱼等大型鱼类的骸骨。它生长在黑暗的大海深处,行动缓慢,又不合群生活,在辽阔的海洋中雄鱼很难找到雌鱼,一旦遇到雌鱼,那就终身相附至死,雄鱼一生的营养也由雌鱼供给。久而久之,鮟鱇鱼就形成了这种绝无仅有的配偶关系。强生氏鮟鱇的胃能鼓得大大的,所以大猎物也能吞下。

分布范围

  琵琶鱼是底栖性的鱼类,一般生活在热带和亚热带浅海水域,喜欢砂砾的底质,主要栖息近海砂泥底质海域。分布于大西洋、太平洋和印度洋。   我国有黄鮟鱇和黑鮟鱇两种,黄鮟鱇分布于黄渤海及东海北部,黑鮟鱇多见于东海和南海。鮟鱇生活在温带的海底下。

生活习性

  鮟鱇

鮟鱇

[1]  鮟鱇一般底栖,静伏於海底或缓慢活动。主要以各种小型鱼类或幼鱼为食,也吃各种无脊椎动物和海鸟。   肉食性,以头顶上的鳍刺作为诱饵,背鳍最前面的刺伸长像钓竿的样子,前端有皮肤皱褶伸出去,看起来很像鱼饵。利用此饵状物摇晃,引诱猎物,待猎物接近时,便突然猛咬捕捉,再大口一口吞下去。   除适时变色适应环境外,其生存绝招还在于身上的斑点、条纹和饰穗,俨然一副红海藻的模样,尤其那种身披饰穗的鮟鱇鱼,更擅长潜伏捕食和逃避天敌追杀。生物学上把这个小灯笼称为拟饵。小灯笼是由鮟鱇鱼的第一背鳍逐渐向上延伸形成的。前段好象钓竿一样,末端膨大形成“诱饵”。小灯笼之所以会发光,是因为在灯笼内具有腺细胞,能够分泌光素,光素在光素酶的催化下,与氧作用进行缓慢的化学氧化而发光的。深海中有很多鱼都有趋光性,于是小灯笼就成了鮟鱇鱼引诱食物的有利武器。但有的时候也会给它惹来麻烦。闪烁的灯笼不仅可以引来小鱼,还可能吸引来敌人。当遇到一些凶猛的鱼类时,鮟鱇鱼就不敢和它们正面作战了,它会迅速的把自己的小灯笼塞回嘴里去,胸鳍很发达,可以像脚一样在海底移动,顿时海洋中一片黑暗,鮟鱇鱼趁着黑暗转身就逃。本身冲着鮟鱇鱼来的大鱼,在黑暗中也无所适丛,只得悻悻离去。不是所有的鮟鱇鱼都有这个小钓竿,雄鮟鱇就没有。一般雌鮟鱇体形较大,而雄鮟鱇却相反,只有它的六分之一大。

生长繁殖

  鮟鱇鱼的胃口很大,它的胃中常充满着鲨鱼等。它生长在黑暗的大海深处,行动缓慢,又不合群生活,在辽阔的海洋中雄鱼很难找到雌鱼,一旦遇到雌鱼,那就终身相附至死,雄鱼一生的营养也由雌鱼供给。久而久  鮟鱇

鮟鱇

之,鮟鱇鱼就形成了这种绝无仅有的配偶关系。   条纹鮟鱇鱼的交尾行为短暂而有趣。雌鱼排泄出若干枚成片凝胶状卵子,用以吸附随海水浮动的雄鱼精子。随后,受精卵上浮到水面数天,再沉落海底,直到胎儿孵化出来。在澳大利亚南部沿海发现为数不多的鮟鱇鱼,它们以另一种方式交配。这种表皮光滑的雌鱼排出的卵子,比其他种类的鮟鱇鱼数量较少但个头较大。交尾后一方呵护受精卵直至它们孵化成鱼。守护的雄鱼或雌鱼利用体态丰满、逗人喜爱的受精卵招引好奇的猎物上钩,一举吞食。鮟鱇鱼遍布全球热带和亚热带海域,然而这种擅长偷袭猎物的鱼仍然需要人类保护,因为其生存环境正在恶化。   琵琶鱼的繁殖季节一般是在春夏两季。雌鱼所产的卵可群集形成长9米、宽3米的凝胶质的片状卵群,这样的卵群可在海面上漂浮直到孵化出幼体。刚孵化的琵琶鱼幼体由一层凝胶质的外膜包裹,可以起到保护作用。幼鱼不论雌雄都在海水表面生长发育,以浮游生物为食,所以幼鱼还没有"钓竿"结构。等到发育至一定程度,雄鱼就会选择一条合适的雌鱼,咬破雌鱼腹部的组织并贴附在上面。而雌鱼的组织生长迅速,很快就可包裹住雄鱼。最后,雌鱼带着寄生在自己体内的雄鱼一齐沉入海底,开始它们的“二鱼世界”的底栖生活。

种类划分

棘茄鱼

  又称蝙蝠鱼(batfishes),身体通常呈扁平状,全身布满很发达的结状鳞,称之为盾突(bucklers),所以大概也没有人想吃它。同时,他们也是擅长在海底爬行的一群,几乎不太会游泳,这还是以前人所始料未及的。

单棘躄鱼

  又称蟾蜍鱼(seatoads),体色呈浅红色,皮肤有淡黄色斑点,体型硕壮,具有很高食用价值,台湾渔民称  美洲鮟鱇

美洲鮟鱇

之为青蛙,大一点的鱼可以卖到不错的价钱,据说吃起来像青蛙肉。

羊齿鮟鱇

  (Gigantactis vanhoeffeni)全长30厘米,具有体长两倍以上长的“钓竿”。

疏棘鮟鱇

  (Himantolophus groenlandicus)全长60厘米,具有绳结和绳条一样的“钓竿”。

密棘鮟鱇

  (Ceratiasholboelli)密棘鮟鱇的雌鱼远大于雄鱼,左图大的为雌鱼,全长1-1.2米,小的为雄鱼,只有8-16厘米,雄鱼寄生在雌鱼身上而生活。雄鱼遇到雌鱼时就咬住不放,不久就成为雌鱼身体的一部分。左图雌鱼像腹鳍的部分就是寄生的雄鱼。

网纹棘茄鱼

  (Halicmetusreticulatus)强生氏鮟鱇(Melanocetusjohnsoni)这种鮟鱇全长只有10厘米。在深海中不大能遇到猎物,所以较自己大的食物都尽量吞下。锐利的牙齿是向内边的,一旦捕到猎物,就不会让它逃脱。

钢毛拟鮟鱇

  (Lophiomus setigerus)单棘躄鱼,又称蟾蜍鱼(seatoads),体色呈浅红色,皮肤有淡黄色斑点,体型硕壮,具有很高食用价值,台湾渔民称之为青蛙,大一点的鱼可以卖到不错的价钱,据说吃起来像青蛙肉。

强生氏鮟鱇

  (Melanocetus johnsoni)这种鮟鱇全长只有10厘米。在深海中不大能遇到猎物,所以较自己大的食物都尽量吞下。锐利的牙齿是向内边的,一旦捕到猎物,就不会让它逃脱。强生氏鮟鱇的胃能鼓得大大的,所以大猎物也能吞下。

阿布氏单棘躄鱼

  (Chaunxabei)躄鱼,又称蛙鱼(frogfishes),胸鳍呈臂状,肌肉相当发达,适合在珊瑚礁间爬行,基本上他们用爬的会比用游的快多了。身体颜色具有相当多的变化,ㄒ有些种类非常漂亮,通常也会成为人们的水族宠物。

经济价值

  鱼肉富含维生素A和C。其尾部肌肉可供鲜食或加工制做鱼松等,其鱼肚、鱼籽均是高营养食品,皮可制胶,肝可担取鱼肝油,鱼骨是加工明骨鱼粉的原料。富含钙、磷、铁等多种微量元素,营养价值还是比较高的。经常食用鮟鱇鱼肝脏,有助于保护视力、预防肝脏疾病发生。

鮟鱇食用禁忌

尽量不要与果冻(蒟蒻冻好劲道上汤牛、 同食。会影响食用的疗效和营养价值。

鮟鱇怎么吃(做法吃法)

鮟鱇鱼炖豆腐

shuiguo.downqq.comtrue/shicai/55354.htmlTechArticle目录 基本认识 外形特征 分布范围 生活习性 生长繁殖 种类划分 经济价值 基本认识 鮟鱇鱼俗称结巴鱼、哈蟆鱼、海哈蟆、琵琶鱼等。属硬骨鱼类,鮟鱇目、鮟鱇科,为世界性鱼类,大...

你还可以去百度百科看看鮟鱇

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