目鱼的营养价值_目鱼的功效与作用_热量

介绍

  俗名: 目鱼、鳎米、舌头、牛舌、鳎目、龙力、海秃、细鳞、塔西鱼、狗舌、鳎沙、牛目、鳎板、鞋底鱼、牙杈鱼、左口、学名、半滑舌鳎,属鱼纲、鲽形目。津菜俗称“大鳎目”。   夏季咸、淡水鱼类大多体瘦肉消,唯独目鱼鱼体肥大、肉质鲜美,故津门有“伏天吃鳎目”之说。  鳎米

鳎米

分布

  分布于北太平洋西部。在我国各近海渔场均可捕获,海洋岛、石岛渔场为主要产地。 目鱼常栖息于附近的浅海底层中,为渤海湾特产之一。

特征

  体侧扁,呈舌状,一般体长25~40厘米、体重500~1500克。头部很短,眼小、两眼均在头的左侧,口下位,吻部向下向后弯曲呈弓形,左右下对称。鳞较大,有眼一侧被栉鳞,淡褐色,有2条侧线;无眼侧被圆鳞,呈白色,无侧线。有眼侧的后鼻孔位于两眼间。背鳍、臀鳍完全与尾鳍相连;无胸鳍;尾鳍尖形。

制法

  (1)将2目鱼尾部500克,剁成3厘米长、1.5厘米宽的骨牌块,用料酒、汁略腌。   (2)过热油氽至八九成熟,再用开水焯过,以去掉浮油,用水过后再用盐、味精入味,最后淋上用香油、丝炸制的葱油即成。   特点:淡白素雅,葱香浓郁,软嫩爽滑,咸鲜味醇

目鱼食用禁忌

尽量不要与果冻(蒟蒻冻好劲道上汤牛、 同食。会影响食用的疗效和营养价值。

目鱼怎么吃(做法吃法)

香炸目鱼

shuiguo.downqq.comtrue/shicai/54975.htmlTechArticle目录 介绍 分布 特征 制法 介绍 俗名: 目鱼、鳎米、舌头、牛舌、鳎目、龙力、海秃、细鳞、塔西鱼、狗舌、鳎沙、牛目、鳎板、鞋底鱼、牙杈鱼、左口、学名、半滑舌鳎,属鱼纲、鲽...

你还可以去百度百科看看目鱼

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