孕期营养孕期饮食,准妈妈看好:美味干果餐

 

  夏威夷果仁笋粒鲜

  主料:夏威夷果仁100克、冬笋粒100克、芦笋粒100克、胡萝卜粒100克、鲜虾160克

  配料:胡椒粉、盐、糖

  做法:

  1.鲜虾仁挑出黑线肠,用水焯熟;

  2.起油锅,放入冬笋粒、芦笋粒和胡萝卜粒炒匀,加入虾仁略炒,然后加水稍焖后放调味料;

  3.最后加入果仁炒匀即可。

  营养小提示:夏威夷果仁含有人体必需的8种氨基酸,还富含矿物质和维生素。夏威夷果仁香酥滑嫩可口,有独特的奶油香味,是世界上品质最佳的食用干果,有“干果皇后”、“世界坚果之王”的美称。

  松仁玉米

  主料:松子仁50克、 玉米粒300克、胡萝卜半个、青椒适量

  配料:盐、精、花、淀粉

  做法:

  1.将盐、鸡精、葱花和淀粉用适量的水调成芡汁,胡萝卜、青椒洗净,切成比玉米稍大的粒;

  2.松子仁用水洗净,放在油锅里炸到颜色稍微变深,盛出备用;

  3.在油六成热的时候,下入胡萝卜粒,稍后放玉米粒、青椒粒,翻炒一下加入松子仁;

  4.将玉米粒炒到变软,下芡汁翻炒至芡汁凝固即成。

  营养小提示:松子仁营养成分和功能因子丰富,含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素、矿物质活性元素。

  老醋菠菜花生

  主料:菠菜200克、花生50克

  调料:山西老陈醋、美极鲜酱油、盐、鸡粉

  做法:

  1.菠菜洗净后,切成长段,放入开水中烫熟;

  2.花生放入热油中炸至变色;

  3.将炸好的花生放在菠菜上,倒入调味汁即可,如果爱吃辣,还可以加入炸制的干红辣椒油。

  营养小提示:花生含有脂肪、蛋白质、氨基酸、卵磷脂、嘌呤、花生碱、胆碱、淀粉、纤维素、无机盐和维生素A、B、C、K,以及生物素、生育酚,同时还含有钙、钾、磷、铁、镁等多种元素。

  腰果鸡丁

  主料:鸡脯肉200克、腰果40克、黄瓜丁30克、胡萝卜丁30克、鸡蛋1个(取蛋清)

  调料:盐、味精、高汤、淀粉、各少许,色拉油500克(实耗50克)

  做法:

  1.将鸡脯肉用刀背拍松,切成丁,加盐、蛋清、味精、水、淀粉上浆待用;黄瓜、胡萝卜切丁待用;

  2.腰果水泡后,用油炸脆;

  3.将上浆后的鸡丁过油滑散,锅留余油,用姜粒煸香,加入胡萝卜丁、鸡丁、高汤、盐、味精、黄瓜丁、腰果翻炒,最后勾入芡汁即可。

  营养小提示:腰果中的脂肪成分主要是不饱和脂肪酸,有很好的软化血管的作用。它含有丰富的油脂,可以润肠通便,并且具有很好的润肤美容功效。

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