羊肉醋饮食,羊肉温热能补虚 莫与醋同食

  羊肉性温热,有补气滋阴、暖中补虚、开胃健脾、滋养强壮等功效。在《本草纲目》中被称为补元阳、益血气的温热补品。温热对人体而言就是温补,特别适合在冬季食用。羊肉食法众多,蒸、煮、炒、涮等等无一不可。如果将羊肉与某些药物合并制成药膳,则健身治病的功效更高。比如冬季老年人和一些女性比较怕冷,适时吃些羊肉就会感到暖和,这一点在《伤寒论》里及《千金食治》中都有记载。

  羊肉150克,粳米100克,生5片。共煮粥,加油、食盐调味。适用于体虚怕冷、腰酸腿软、肾虚阳痿、遗精早泄、月经不调、血虚经痛者。

  羊肉250克,猪脚1只,同煮汤后加少量食盐和调料。日食2次,连食1周。适用于产后无乳、少乳者。

  羊肉1000克,甘草、当归各10克,食盐、生姜、桂皮、八角及水适量,小火焖熟。既是上好的冬令补品,又能辅助治疗老人感冒、风寒咳嗽、体虚怕冷、腰酸腿软,小便频数。

  羊肉500克,黄芪、党参各30克,生姜25克,当归20克同煮。食肉喝汤,适用于气血虚弱、营养不良、贫血、低热多汗、手足冷者。

  羊肉250克,煮烂,再加鲜山药500克,糯米250克,煮成粥。早晚各食1次,适用于食欲不振、大便稀溏、腰酸尿频、体弱畏寒者。

  羊肉200克,当归15克,生姜30克,白10克,共煮,加食盐等调料,吃肉喝汤,适用于虚冷反胃、寒疝及感冒。

  羊肉加生姜、肉桂、蔻仁、茴香等调料。煮熟切片食用,适用于脾肾虚寒而致的消化不良、腹部隐痛、腰膝冷痛等。

  羊肉与米、姜、葱作羹,可补肾。

  羊肉加黄芪、鱼鳔,水煎服,适用于遗尿、小便频数者。

  羊肉膻味较大,1000克羊肉加甘草10克,料酒、生姜适量,共烧滚一下,其膻味即可消除。

  经常口舌糜烂、眼睛红肿、口苦、烦躁、咽喉干痛、齿龈肿痛者,或腹泻者,或服中药方中有半夏、石菖蒲者不宜吃羊肉。进食羊肉之后不能马上喝茶,否则可导致排便不畅或大便秘结。此外,羊肉不能与醋同食。切忌用铜器烹食。

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