马兰头的功效与作用_马兰头的营养价值及食用方法

马兰头[图]

马兰头

别名:紫菊,阶前菊,竹节草,马兰菊,钱鳅串,红梗菜,路边菊,蟛蜞菊

禁忌人群:孕妇慎食。

马兰头[图]

马兰头的功效与作用

甘、平、微寒,无毒。清热止血,有抗菌消炎作用。适用于吐血鼻衄,急性肝炎,咽喉、扁体炎,腮腺炎和乳腺炎等化脓性炎症。

马兰头的营养价值

马兰头嫩茎叶含水分、钙、磷、铁、胡萝卜素、钾、维生素B、尼克酸等。

马兰头的存储

通风阴凉处保存。

马兰头的食用方法

烹调中,可与多种荤素料搭配,但加热时间不宜长,旺火速成为佳。配烧菜时,可用少炒煸作垫底或围边。
鲜红梗马兰根或全草适量,洗净捣烂绞汁,以温水冲服,或大量全草煮汁服。亦有用青壳鸭蛋与马兰头同煮,煮熟后碎其壳再煮至鸭蛋色,吃蛋喝汤。

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