牛肝菌的功效与作用_牛肝菌的营养价值及食用方法

牛肝菌[图]

牛肝菌

别名:黄薰

禁忌人群:一般人群均可食用。

牛肝菌[图]

牛肝菌的功效与作用

牛肝菌含有人体必需的8种氨基酸,还含有腺膘呤、胆碱和腐胺等生物碱。可药用,治疗腰腿疼痛、手足麻木、四肢抽搐,还可用以治妇女白带异常。它具有清热解烦、养血和中、追风散寒、舒筋活血、补虚提神等功效。另外,还有抗流感病毒、防治感冒的作用。可见美味牛肝菌确是林中菌类中功能齐全、食药兼用的珍品。经常食用牛肝菌可明显增强机体免疫力、改善机体微循环。  

牛肝菌的营养价值

1.增强免疫力
牛肝菌是珍稀菌类,香味独特、营养丰富,有防病治病、强身健体的功能。
2.抗菌抗癌
牛肝菌其水提物对小白鼠肉瘤S-180的生长有阻抑作用,对肉瘤S-180的抑制率为100,对艾氏腹水癌的抑制率为90,同时还有抗流感病毒、防治感冒的作用,是我国远销欧美的著名食用菌。
3.补血益气
具有清热解烦、养血和中、追风散寒、舒筋和血、补虚提神等功效,是中成药“舒筋丸”的原料之一。中医认为对贫血、体虚、头晕、耳鸣有功效。
4.妇科良药,可治妇女白带症及不孕症。

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