翻糖花芒果慕斯蛋糕的营养价值_翻糖花芒果慕斯蛋糕的功效与作用

做法

  • 做法:烘焙
  • 口味:奶香味
  • 难度:初中水平
  • 人数:3人份
  • 准备时间:数小时
  • 烹饪时间:<60分钟
  • 低筋面粉80克
  • 4个
  • 芒果3个
  • 牛奶105克
  • 淡奶油150毫升
  • 吉利丁4片
调料
  • 色拉油55克
  • 适量
  • 白糖140克

翻糖花芒果慕斯蛋糕的做法

第1步将蛋黄和蛋清分别打入两个容器中

第2步将蛋黄搅拌均匀,将牛奶和油的混合液倒入搅拌好的蛋黄液中

第3步将30克糖加入,把他们搅拌均匀

翻糖花芒果慕斯蛋糕

第4步再加入过筛的面粉, 充分搅拌均匀

第5步直至无颗粒状

第6步将蛋清打起搅拌后加入另外60克糖的三分之一

翻糖花芒果慕斯蛋糕

第7步再打发蛋清, 加入另外糖的三分之一; 等下同样的方法加入最后的糖打发

第8步在打发好的蛋清中加入几滴白醋,再打发一下

第9步打发好的蛋清在搅拌器尖能成树立的小尖状

翻糖花芒果慕斯蛋糕

第10步将打发好的蛋清的三分之一倒入混合好的蛋黄液中

第11步搅拌均匀

第12步再加入一点将它们搅拌均匀

翻糖花芒果慕斯蛋糕

第13步将搅拌好的液体再倒入剩余的蛋清中, 将它们搅拌均匀

第14步倒入所需要的模具中, 放如烤箱前先振动两下:

第15步放入预热好180度烤箱中, 中下层40分钟;烤好后拿出,倒立放在烤架上

翻糖花芒果慕斯蛋糕

第16步用刀将沿着烤盘边缘切蛋糕片

第17步将切好的两片蛋糕片稍微修剪比模具小一些

第18步将吉利丁片泡在冷水中备用

翻糖花芒果慕斯蛋糕

第19步取出芒果果肉,然后加入糖, 打成草芒果泥

第20步隔水加热牛奶, 将吉利片挤过水放入其中, 边加热边搅拌, 直至全部熔化;

第21步将蛋黄加入熔化好的牛奶混合液中, 充分搅拌

第22步加入芒果泥

翻糖花芒果慕斯蛋糕

第23步充分搅拌均匀后, 拿出来放在一边放凉

第24步将奶油打发到六七分

第25步将冷却好的芒果液倒入打发的奶油

翻糖花芒果慕斯蛋糕

第26步充分搅拌均匀

第27步在模具底部铺一层蛋糕片, 加入慕斯液,再放一片,将其他慕斯倒入其中,最后倒满整个蛋糕模具就可以了

第28步放入冰箱,冷藏一个晚上。 从冰箱里取出蛋糕,然后用吹风机在边上吹一圈,蛋糕脱模

翻糖花芒果慕斯蛋糕

第29步再用翻糖花装饰一下上面,芒果慕斯蛋糕就完成啦

第30步其他还做了些小杯,留待他人品尝哟

翻糖花芒果慕斯蛋糕

翻糖花芒果慕斯蛋糕

怎么煮

1、蛋白放入无水, 无油的清洁的容器中打发。

2、打发好的蛋白和蛋黄混合时要注意搅拌方法。

3、蛋糕的切片可以参考:把复杂变为简单 -- 棋盘蛋糕。

4、吉利丁片要用冷水泡,泡的时间不宜过长,以二十分钟就可以了,天热泡长时间就熔化了。

5、夏天做慕斯还是建议稍微多用点吉利丁片,要不会因为外面的高温让它边缘有些化了。

6、装饰的翻糖花也是因为高温和湿度渐渐的有些化了, 所以建议夏天还是装饰好了马上就消灭它。

营养价值

  • 健脑益智
  • 保护肝脏 防治动脉硬化 预防癌症 延缓衰老
  • 美容护肤
  • 降低胆固醇、甘油三酯 抗癌 美化肌肤 明目 防治便秘 杀菌 祛痰止咳 清肠胃
  • 镇静安神 抑制肿瘤 促进幼儿大脑发育 美容养颜 营养全面

热量

热量:1608.2大卡
  • 胡萝卜素:5382微克
  • 钾:1466.3毫克
  • 维生素A:1440微克
  • 胆固醇:1337.95毫克
  • 磷:433.4毫克
  • 钠:349.93毫克
  • 钙:250.7毫克
  • 维生素C:139.05毫克
  • 镁:120.9毫克
  • 脂肪:78.81克
  • 碳水化合物:59.53克
  • 硒:42.76微克
  • 蛋白质:36.15克
  • 维生素E:24.73毫克
  • 膳食纤维:7.8克
  • 铁:7.13毫克
  • 锌:3.57毫克
  • 烟酸:2.35毫克
  • 锰:1.33毫克
  • 维生素B2:0.98毫克
  • 铜:0.77毫克
  • 维生素B1:0.33毫克
注:营养含量均为约量仅供参考!

适用人群

  • 肾病、胆固醇过高患者忌食
  • 皮肤病、糖尿病患者忌食
  • 肾病患者忌食

适于体质

副作用

暂无食材副作用信息 我来完善。

翻糖花芒果慕斯蛋糕食用禁忌

尽量不要与田螺多宝鱼、 同食。会影响食用疗效和营养价值。

你还可以去百度百科看看翻糖花芒果慕斯蛋糕

shuiguo.downqq.comtrue/caipu/60478.htmlTechArticle目录 做法 营养价值 热量 适用人群 适于体质 副作用 食用禁忌 做法 做法: 烘焙 口味: 奶香味 难度: 初中水平 人数: 3人份 准备时间: 数小时 烹饪时间: 低筋面粉 80克 鸡蛋 4个...

声明:小鱼健康网所有内容均由用户提供或网络收集,登载此文只出于传递更多信息之目的,不代表本站任何立场,文章内容仅供参考。中医中药、养生及医学具体治疗及选购等,请您咨询专业医生或相关领域专业人士。
相关频道:
分享到

评论