咸鱼茄子煲的营养价值_咸鱼茄子煲的功效与作用

做法

  • 做法:
  • 口味:咸鲜味
  • 难度:初级入门
  • 人数:2人份
  • 准备时间:5分钟
  • 烹饪时间:<15分钟
  • 咸鱼适量
调料
  • 色拉油适量
  • 适量
  • 适量
  • 料酒适量
  • 生抽适量
  • 水淀粉适量
  • 白糖适量

咸鱼茄子煲的做法

第1步茄子切四瓣,切段备用, 咸鱼加姜片料酒蒸软,去骨切碎备用

第2步铸铁锅加油烧热,放入茄子,姜片翻炒。中小火盖盖子慢慢焖软。中间开盖搅拌一下

咸鱼茄子煲

第3步加入咸鱼碎和蒜末,生抽,糖继续焖煮到茄子完全软

咸鱼茄子煲

第4步开大火,加水淀粉够浓出锅

咸鱼茄子煲

咸鱼茄子煲

口味特色

       铸铁锅操作时注意用中火,避免火过大容易糊。

       茄子本身的水份就够了,经常搅拌慢慢焖。

       茄子切长条,铸铁锅烧热放油,放茄子盐姜片进去翻炒,中小火盖盖子慢慢焖,时不时打开锅盖搅和一下。咸鱼加姜料酒蒸熟,取肉,茄子自身会出水,所以前面不用加水,差不多软和了,加入咸鱼碎蒜末生抽糖水继续焖透,出锅前加水淀粉勾浓。我觉得吧,茄子煲就是成糊糊最好吃,特下饭。

营养价值

  • 治胃癌 抗衰老 降低胆固醇保护心血管

热量

热量:76大卡
  • 胡萝卜素:720微克
  • 钾:544毫克
  • 钙:220毫克
  • 维生素A:120微克
  • 磷:112毫克
  • 镁:60毫克
  • 维生素C:28毫克
  • 钠:25.6毫克
  • 碳水化合物:19.6克
  • 膳食纤维:7.6克
  • 蛋白质:4克
  • 烟酸:2.4毫克
  • 硒:2.28微克
  • 铁:1.6毫克
  • 维生素E:0.8毫克
  • 锌:0.64毫克
  • 锰:0.56毫克
  • 脂肪:0.4克
  • 铜:0.28毫克
  • 维生素B2:0.12毫克
  • 维生素B1:0.12毫克
注:营养含量均为约量仅供参考!

适用人群

  • 脾胃虚寒者忌食

适于体质

副作用

暂无食材副作用信息 我来完善。

咸鱼茄子煲食用禁忌

尽量不要与田螺多宝鱼、 同食。会影响食用疗效和营养价值。

你还可以去百度百科看看咸鱼茄子煲

shuiguo.downqq.comtrue/caipu/60447.htmlTechArticle目录 做法 营养价值 热量 适用人群 适于体质 副作用 食用禁忌 做法 做法: 焖 口味: 咸鲜味 难度: 初级入门 人数: 2人份 准备时间: 5分钟 烹饪时间: 茄子(紫 2个 咸鱼 适量 调料...

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