平底锅芡实面饼的营养价值_平底锅芡实面饼的功效与作用

做法

  • 做法:
  • 口味:甜味
  • 难度:初中水平
  • 人数:5人份
  • 准备时间:60分钟
  • 烹饪时间:<30分钟
  • 芡实米适量
  • 小麦面粉适量
  • 芝麻适量
  • 发酵粉1勺
调料
  • 适量
  • 白糖1勺
  • 蜂蜜4勺

平底锅芡实面饼的做法

第1步准备好50克左右的芡实

第2步用水清洗干净

平底锅芡实面饼

第3步加水没过芡实

第4步放入蒸锅大火蒸25分钟

平底锅芡实面饼

第5步放入搅拌机,加入一点水

第6步把芡实搅拌成泥状

平底锅芡实面饼

第7步在搅拌好的芡实泥中加入面粉

第8步加入一勺发酵粉

第9步加入四勺蜂蜜

平底锅芡实面饼

第10步一勺白糖

第11步揉成面团

第12步让面团发酵到两倍大

平底锅芡实面饼

第13步把面团分成一个个小剂子搓圆后放入铺满芝麻的容器里滚上芝麻

第14步用手把面团摁扁

第15步放入平底锅小火两面各煎15分钟(如果面饼做的薄,可以缩短时间)

平底锅芡实面饼

平底锅芡实面饼

平底锅芡实面饼

平底锅芡实面饼

怎么煮

做芡实面饼的几个细节:

1、可以事先把芡实浸泡一下,那样可以缩短蒸的时间。

2、芡实和面粉的比例是1:5。

3、如果你做的芡实泥太稀了,要记住,先放面粉,然后慢慢放入芡实泥和面;但是如果你想吃到更多的芡实,即使面团揉的稀了也没有关系,为了让面团有筋度,可以采用每20分钟折叠面团的办法让其产生筋度,所谓折叠法,就是用叠被子的方法折叠面团。

4、面团整形分成小剂子要把小剂子搓圆的时候如果面团太粘,记得手上涂一些食用油就可以让操作变得非常容易的。

5、白芝麻最好用6成熟的,煎好后芝麻刚好,没有生味,也不会焦。

6、用平底锅煎面饼记得一定要用最小的火,这样时间虽然长点,但煎出来的面饼颜色会非常好,如果象我今天做的比较厚实,那么至少两面要各煎15分钟,如果你做的比较薄,那么可以缩短时间,总之,用平底锅做面饼,一定要有耐心,勿不可心急开大火把面饼煎糊了。

口味特色

       香软可口的养生面饼!我这次做了18个,所以把吃不完的放入冷冻室,早上只要拿出几个放入微波炉转1分钟就可以了。养生的饼要多吃几天啊!

营养功效

      芡实是睡莲科一年生水生草本植物芡的种仁,因其茎上花似冠,苞形类鸡,故有“鸡头”之称。芡实味甘、涩、性温,具有滋养强壮、补中益气、开胃止渴等作用。

       神农本草经》列为上品,“主(治)湿痹腰脊痛,补中,除暴痰,益精气,强志,令耳目聪明”;《本草择要纲目》说:“糯米合芡实作粥食,益精强志,聪耳明目,通五脏,好颜色”;李时珍在《本草纲目》中记载:“泽农广收芡子,以备歉荒,芡能济歉,故名芡实。”现代药理分析,芡实含有大量淀粉、蛋白质、脂肪、碳水化合物、核黄素、抗坏血酸等成份。

        历代医家及养生学家都很重视芡实的延年益寿之功。宋代大文豪苏东坡到老年仍身健体壮、面色红润、思维敏捷,他对养生很有研究,着有《东坡养生篇》等书。他的养生之道中有一条就是吃芡实,吃法颇为奇异:时不时取刚煮熟的芡实1粒,放入口中,缓缓含嚼,直至津液满口,再鼓漱几遍,徐徐咽下。他每天用此法吃芡实10-30粒,日复一日,年复一年,坚持不懈。据说苏东坡还极喜爱吃用芡实煮成的“鸡头米粥”,并称之“粥即快养,粥后一觉,妙不可言”。

营养价值

  • 固肾涩精,补脾止泄 强身健体,防癌抗癌 延长寿命,防止衰老

热量

热量:132.32大卡
  • 碳水化合物:30.24克
  • 钾:12.51毫克
  • 钙:1.66毫克
  • 磷:1.23毫克
  • 维生素C:1.2毫克
  • 镁:0.82毫克
  • 脂肪:0.76克
  • 铁:0.4毫克
  • 蛋白质:0.16克
  • 锌:0.15毫克
  • 钠:0.13毫克
  • 硒:0.06微克
  • 烟酸:0.04毫克
  • 锰:0.03毫克
  • 维生素B2:0.02毫克
  • 铜:0.01毫克
注:营养含量均为约量仅供参考!

适用人群

  • 妇女产后忌食

适于体质

副作用

暂无食材副作用信息 我来完善。

平底锅芡实面饼食用禁忌

尽量不要与多宝鱼田螺、 同食。会影响食用疗效和营养价值。

你还可以去百度百科看看平底锅芡实面饼

shuiguo.downqq.comtrue/caipu/60443.htmlTechArticle目录 做法 营养价值 热量 适用人群 适于体质 副作用 食用禁忌 做法 做法: 煎 口味: 甜味 难度: 初中水平 人数: 5人份 准备时间: 60分钟 烹饪时间: 芡实米 适量 小麦面粉 适量 白...

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