水煮活鱼的营养价值_水煮活鱼的功效与作用

做法

  • 做法:
  • 口味:香辣味
  • 难度:初级入门
  • 人数:3人份
  • 准备时间:30分钟
  • 烹饪时间:<30分钟
  • 草鱼1800克
调料
  • 色拉油适量
  • 食盐适量
  • 适量
  • 1棵
  • 花椒适量
  • 干辣椒适量
  • 料酒适量
  • 淀粉少许
  • 辣椒粉适量
  • 芝麻适量
  • 细香适量
  • 姜粉适量
  • 白胡椒适量
  • 1个

水煮活鱼的做法

第1步草鱼请商家片好,分成鱼片和鱼头鱼骨部分分别洗净

第2步鱼头鱼骨部分用料酒、姜粉、盐和白胡椒粉腌制半个小时

第3步鱼片用料酒、盐、胡椒粉、姜粉、生粉、蛋清(也可以不放)抓匀腌制入味

第4步姜、蒜切片(留少许剁成蒜末),白菜切寸断,黄瓜切滚刀

水煮活鱼

第5步锅内入油(比平时炒菜量要多些),小火爆香姜蒜片

第6步加入水煮鱼调味酱和干辣椒翻炒出香味

第7步加入鱼头再次翻炒均匀后,烹入料酒,加入热水、盐和白菜

第8步待锅快开时候放入黄瓜丁和黄豆芽,烧开

水煮活鱼

第9步取一大盆,将锅内煮好的食材捞起

第10步等汤再次开时候,放入腌制好的鱼片,看鱼片一变色即可和锅内汤汁一起倒在之前的食材上

第11步撒上剩下的辣椒粉、白芝麻、香葱末、花椒粒和蒜末

第12步锅内放入比炒菜多3倍左右的油,小火爆香辣椒粉,带油温高时,浇在煮好的活鱼上即可

水煮活鱼

水煮活鱼

水煮活鱼

怎么煮

1、鱼片事先用生粉腌制,这样做出的鱼肉会很嫩滑的,另外鱼片和鱼头分开煮,就避免了鱼肉被碰碎。

2、调味品的多少最终还是要根据你的口味放,喜欢辣的可以另外多放些干辣椒、辣味豆瓣酱之类的,喜欢咸口的就另外加点盐吧。

3、辅料也可以根据你的喜好放。

营养价值

  • 促进血液循环 防癌抗癌 滋补开胃
  • 清热利湿 养气补血 预防高血压 美容护发 促进骨骼发育
  • 抗肿瘤 抗衰老 防酒精中毒 降血糖 减肥强体 健脑安神
  • 增强抵抗力
  • 解渴利尿
  • 通利肠胃 促进消化

热量

热量:2152.17大卡
  • 钾:6111.5毫克
  • 磷:3851.68毫克
  • 胆固醇:1548毫克
  • 钠:934.07毫克
  • 钙:816.69毫克
  • 镁:635.96毫克
  • 胡萝卜素:348微克
  • 叶酸:324.15微克
  • 蛋白质:312.78克
  • 维生素A:255.55微克
  • 硒:125.04微克
  • 脂肪:96.54克
  • 维生素C:61.1毫克
  • 烟酸:52.38毫克
  • 维生素E:39.49毫克
  • 铁:18.02毫克
  • 锌:17.23毫克
  • 碳水化合物:17.06克
  • 膳食纤维:4.06克
  • 维生素B2:2.3毫克
  • 维生素B6:1.89毫克
  • 锰:1.69毫克
  • 铜:1.28毫克
  • 维生素B1:0.88毫克
注:营养含量均为约量仅供参考!

适用人群

  • 动脉硬化患者忌食
  • 虚寒尿多者慎内服
  • 高血压、高血脂、糖尿病患者多食
  • 脾胃虚弱、肺寒咳嗽少食
  • 肺热咳嗽、便秘、肾病患者适宜
  • 气虚胃寒、腹泻者忌食

适于体质

副作用

暂无食材副作用信息 我来完善。

水煮活鱼食用禁忌

尽量不要与多宝鱼田螺、 同食。会影响食用疗效和营养价值。

你还可以去百度百科看看水煮活鱼

shuiguo.downqq.comtrue/caipu/57982.htmlTechArticle目录 做法 营养价值 热量 适用人群 适于体质 副作用 食用禁忌 做法 做法: 煮 口味: 香辣味 难度: 初级入门 人数: 3人份 准备时间: 30分钟 烹饪时间: 草鱼 1800克 黄豆芽 150克 黄瓜...

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