火腿炖鞭笋的营养价值_火腿炖鞭笋的功效与作用

做法

  • 做法:
  • 口味:咸鲜味
  • 难度:初级入门
  • 人数:2人份
  • 准备时间:2小时
  • 烹饪时间:<15分钟
调料
  • 食盐2克
  • 冰糖3克
  • 猪油 炼 15克

火腿炖鞭笋的做法

第1步火腿和火腿骨半根洗净,放在砂锅中,倒入清水750 克

第2步将竹笋(鞭笋)切成3 厘米长的斜刀块

第3步将竹笋也放入砂锅内,用旺火烧

第4步待烧开后,撇去浮沫;放入冰糖,转用小火炖2 小时左右

第5步待鞭笋由白变黄时,加入精盐、熟猪油,再炖10 分钟,拣去火腿骨,将鞭笋盛入大汤碗里

第6步火腿丝切成3 厘米长的片,放在鞭笋上,倒入原汁即成

火腿炖鞭笋

怎么煮

       1、火腿选肥三瘦七部位,皮用明火燎糊,刮洗干净,炖后皮酥,口感最佳;

       2、此菜最宜选用鞭笋,若选用其他笋则品味欠佳。

口味特色

       鞭笋和火腿同炖,火腿腊香诱人,鞭笋清香质脆,汤色乳白,鲜醇爽口

营养价值

  • 开胃健脾 宽胸利膈、通肠排便 开膈消痰 增强机体免疫力

热量

热量:552.66大卡
  • 钾:1800.59毫克
  • 钠:1138.64毫克
  • 磷:346毫克
  • 胆固醇:133.95毫克
  • 维生素A:50.05微克
  • 脂肪:43.14克
  • 钙:39.73毫克
  • 叶酸:27.2微克
  • 蛋白质:26.4克
  • 镁:24.42毫克
  • 碳水化合物:22.31克
  • 维生素C:20毫克
  • 烟酸:11毫克
  • 膳食纤维:7.2克
  • 锰:4.6毫克
  • 铁:4.26毫克
  • 锌:3.49毫克
  • 硒:3.11微克
  • 维生素E:1.78毫克
  • 维生素B1:0.6毫克
  • 铜:0.44毫克
  • 维生素B2:0.42毫克
  • 维生素B6:0.08毫克
注:营养含量均为约量仅供参考!

适用人群

  • 胃溃疡、肾炎患者忌食
  • 气血不足、体质虚弱的人适宜

适于体质

副作用

暂无食材副作用信息 我来完善。

火腿炖鞭笋食用禁忌

尽量不要与多宝鱼田螺、 同食。会影响食用疗效和营养价值。

你还可以去百度百科看看火腿炖鞭笋

shuiguo.downqq.comtrue/caipu/51456.htmlTechArticle目录 做法 营养价值 热量 适用人群 适于体质 副作用 食用禁忌 做法 做法: 炖 口味: 咸鲜味 难度: 初级入门 人数: 2人份 准备时间: 2小时 烹饪时间: 竹笋 400克 火腿 100克 调料 食...

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