鸡丝凉面的营养价值_鸡丝凉面的功效与作用

做法

  • 做法:
  • 口味:咸鲜味
  • 小麦面粉250克
调料
  • 食盐2克
  • 适量
  • 1撮
  • 辣椒油适量
  • 花椒粉适量
  • 白糖适量

鸡丝凉面的做法

手擀面原料:面粉250克 盐2克 食用碱少许

调味料:鸡胸肉 炸黄豆 黄瓜丝 辣椒油 花椒粉 糖 蒜泥 红椒丝

炸黄豆:干黄豆洗净,提前一天泡发后沥干水分,放入烧制3成热的油锅中小火慢炸至焦黄捞出

辣椒油:将油烧热,趁热把油淋在辣椒面上拌匀晾凉即可使用

鸡丝:鸡胸肉洗净后煮熟,沥干水分撕成细丝

做法:

第1步将面粉、食盐和碱面倒入盆中和成手感硬实光滑的面团,醒60分钟

第2步用擀面杖将面团转圈逐渐擀开(直接擀开容易造成中间部分过薄)

第3步将擀成圆饼状的厚面片卷在擀面杖上

第4步不停向上方滚动擀开,面片会随着越擀越大越薄

第5步最后擀至约0、2公分左右厚度的圆形薄面片,撒上薄薄一层的面粉

第6步将面片折叠后切成你喜欢粗细的面条

第7步在切好的面条上撒上适量的面粉后抖开

第8步水开后,将面下入平底锅中煮熟后捞出过一下冰水(控干水分后将熟油淋在面条上,不时用筷子抖匀,可同时用风扇吹着)

第9步最后倒入辣椒油、花椒粉、鸡胸肉丝、黄瓜丝、炸黄豆、白醋、白糖拌匀即可

鸡丝凉面

鸡丝凉面

鸡丝凉面

鸡丝凉面

怎么煮

        做出好吃鸡丝凉面的四个小窍门:

        一、面条要煮的刚刚没有硬芯而稍稍硬一些,太过软烂吃起来的口感会不筋道,也容易坨在一起

        二、面条煮熟后要先降温,挥发水分后再加油拌合,这样面条不会有过多的水分,吃起来口感才爽滑

        三、加入少许花椒粉会让凉面的口感更好;将花椒放入锅中炒一下,放凉后用料理机打磨成花椒粉

        四、面条可以一次多擀一些,分把装入保鲜袋中放置在冷冻室储藏,下次吃时无需解冻直接煮就行

口味特色

        凉面又称“过水面”,在古时称为“冷淘”,用如今的白话来说就是凉吃面条,据说这种吃法自唐代开始,距今已传袭千年有余。这种好吃又好做,很是家常的吃法最适合夏季,开胃又爽口真是吃多少也不腻,而且简单四步就能迅速搞定。

        一、喜欢手擀面的,可以一次多擀一些,分把装进保鲜袋储藏在冷冻室,无需解冻随吃随煮。或是直接在市场买上一把新鲜筋道的手切面;二、回家一煮过一下凉开水降温;三、拌上熟油或是花椒油让面条的口感更加筋道且不易粘黏;四、最后美美的把自己喜欢的调味料拌匀就是一碗夏日最开胃的金牌凉面啦。

营养价值

  • 增强体力 提高人的免疫力 补肾精 增强消化能力
  • 减轻女性更年期综合征症状 防止血管硬化 让头脑聪明 降糖、降脂 美白护肤 预防癌症 降低血脂 增强机体免疫功能
  • 抗肿瘤 抗衰老 防酒精中毒 降血糖 减肥强体 健脑安神

热量

热量:1066.99大卡
  • 钾:581.59毫克
  • 磷:266.65毫克
  • 碳水化合物:192.39克
  • 胡萝卜素:182.2微克
  • 钠:94.48毫克
  • 胆固醇:82毫克
  • 镁:60.35毫克
  • 蛋白质:54.6克
  • 钙:52.95毫克
  • 维生素A:46.37微克
  • 维生素C:18毫克
  • 叶酸:12.2微克
  • 硒:11.32微克
  • 烟酸:11.22毫克
  • 脂肪:11.06克
  • 铁:1.7毫克
  • 维生素E:1.39毫克
  • 膳食纤维:1.16克
  • 锌:0.91毫克
  • 维生素B6:0.68毫克
  • 维生素B2:0.19毫克
  • 铜:0.17毫克
  • 锰:0.15毫克
  • 维生素B1:0.11毫克
  • 碘:0.1微克
注:营养含量均为约量仅供参考!

适用人群

  • 一般人皆可食用,偏食者尤其适合食用。
  • 高血压、高血脂、胆囊炎患者忌食
  • 子宫肌瘤、乳腺癌患者忌食
  • 高血压、高血脂、糖尿病患者多食
  • 脾胃虚弱、肺寒咳嗽少食
  • 肝火旺盛者不宜多食

适于体质

副作用

暂无食材副作用信息 我来完善。

鸡丝凉面食用禁忌

尽量不要与田螺多宝鱼、 同食。会影响食用疗效和营养价值。

你还可以去百度百科看看鸡丝凉面

shuiguo.downqq.comtrue/caipu/50500.htmlTechArticle目录 做法 营养价值 热量 适用人群 适于体质 副作用 食用禁忌 做法 做法: 煮 口味: 咸鲜味 小麦面粉 250克 鸡胸脯肉 1块 黄豆 炸1把 黄瓜 1根 红椒 1个 调料 食盐 2克 蒜泥 适量 碱 1撮...

声明:小鱼健康网所有内容均由用户提供或网络收集,登载此文只出于传递更多信息之目的,不代表本站任何立场,文章内容仅供参考。中医中药、养生及医学具体治疗及选购等,请您咨询专业医生或相关领域专业人士。
相关频道:
分享到

评论